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Ignacio Figueroa catando vino

La coinoculación en la elaboración del vino

Vino: información y curiosidadesPor papovinosraiz7 junio, 2019

La fermentación es un momento crítico en la elaboración de los vinos. Te hablamos de la coinoculación, una innovadora técnica que nuestro enólogo Ignacio Figueroa emplea para elaborar Raíz Voy Olé.

Vocabulario del vino: qué son los taninos

Vino: información y curiosidadesPor papovinosraiz30 agosto, 2018

Si has asistido a una degustación de vinos o tienes pensado hacerlo, seguro que has escuchado la palabra tanino. En el post de hoy te explicamos el concepto en profundidad.

3 claves de la fermentación alcohólica del vino

Vino: información y curiosidadesPor papovinosraiz7 noviembre, 2017

La fermentación alcohólica es el primer proceso químico del proceso de creación del vino tinto. De hecho, también recibe el nombre de primera fermentación. Hablamos de sus 3 claves

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