Depósitos de vinificación: tipos y características principales
Los depósitos de vinificación son herramientas de gran importancia en las bodegas. Te contamos cuáles son los diferentes tipos que existen, sus tamaños y formas más comunes.
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La vendimia es nuestra época favorita del año y aunque, se plantea temprana, augura resultados muy positivos. ¡Te contamos qué se espera de esta cosecha!
La fermentación es un momento crítico en la elaboración de los vinos. Te hablamos de la coinoculación, una innovadora técnica que nuestro enólogo Ignacio Figueroa emplea para elaborar Raíz Voy Olé.
La fermentación alcohólica es el primer proceso químico del proceso de creación del vino tinto. De hecho, también recibe el nombre de primera fermentación. Hablamos de sus 3 claves
Ha terminado la vendimia 2017 en Bodegas Raíz de Guzmán, ahora es el momento de comenzar con la fermentación del vino. Te explicamos el vocabulario más habitual en este proceso que consta de dos partes: la fermentación alcohólica y la maloláctica.