Qué es el pH del vino y cómo influye en sus cualidades
Para obtener un buen vino es crucial efectuar un análisis del pH. ¿Conoces el término? Te lo explicamos en profundidad.
Qué es la acidez del vino
La acidez está relacionada con los ácidos que componen la bebida, algunos de los cuales provienen de la propia uva y otros que nacen en los procesos de fermentación. Te hablamos de ellos.