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RAÍZ PROFUNDA

36.8074.40

Personalidad, opulencia y expresion

Se considera “la obra summun por excelencia” de nuestro enólogo. Ignacio Figueroa ha puesto todas sus habilidades en común para crear un vino de máxima calidad que, para muchos, casi alcanza la perfección.

  • 6.000 botellas de 0.75 cl
  • Viñedo de más de 50 años en el páramo de Moradillo, a 970 msm. Suelo franco-arenoso y arcillas, cascajo en supercie.
  • 100 % Tempranillo.

Premios

Cinve de Oro 2022. XVIII Concurso Mundial de Vinos. Cáceres. Mayo 2022
Medalla de Oro 2022. Concurso Mundial de Vinos Bruselas. Mayo 2022

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Descripción

Nota de cata

  • FASE VISUAL: Color granate intenso, capa alta, limpio y brillante.
  • FASE OLFATIVA: Destacan aromas maduros de frutos negros, ciruelas rojas junto a notas de sotobosque, especias dulces como la vainilla y un sutil toque tostado. Elegante, denso y de cuidada concentración en
    nariz. Perfecta armonía de cacao negro, tonos de regaliz de palo, tierra mojada y balsámicos, vivos torrefactos de café y superficie de madera de cedro, toffee y chocolate negro.
  • FASE GUSTATIVA: Vino intenso y largo que muestra un tanino de gran viveza característico del suelo cascajoso en que se encuentra este viñedo. Tinta envolvente pleno en sabores, taninos suaves y maduros y
    un final de boca largo y muy frutal, con una grata madurez. Final aterciopelado, potente y estructurado, amplio y con largo recorrido o si prefieres… Profundo.

 

Cuadros de interés

Maridaje: Ideal para ser emparejado con carnes maduradas, asados de cochinillo y piezas ibéricas. También es buen acompañante de postres y un gran aliado para una larga sobremesa.

Servir a temperatura: 16 ºC – 18 ºC