Descripción
Nota de cata
- FASE VISUAL: Color granate intenso, capa alta, limpio y brillante.
- FASE OLFATIVA: Destacan aromas maduros de frutos negros, ciruelas rojas junto a notas de sotobosque, especias dulces como la vainilla y un sutil toque tostado. Elegante, denso y de cuidada concentración en
nariz. Perfecta armonía de cacao negro, tonos de regaliz de palo, tierra mojada y balsámicos, vivos torrefactos de café y superficie de madera de cedro, toffee y chocolate negro. - FASE GUSTATIVA: Vino intenso y largo que muestra un tanino de gran viveza característico del suelo cascajoso en que se encuentra este viñedo. Tinta envolvente pleno en sabores, taninos suaves y maduros y
un final de boca largo y muy frutal, con una grata madurez. Final aterciopelado, potente y estructurado, amplio y con largo recorrido o si prefieres… Profundo.
Cuadros de interés
Maridaje: Ideal para ser emparejado con carnes maduradas, asados de cochinillo y piezas ibéricas. También es buen acompañante de postres y un gran aliado para una larga sobremesa.
Servir a temperatura: 16 ºC – 18 ºC
