Descripción
Nota de cata
- FASE VISUAL: Color rojo granate, límpido y de capa alta.
- FASE OLFATIVA: Muy nítida y de intensidad aromática alta, con predominio de fruta roja madura, tipo ciruela negra y cereza picota, con pequeños toques de monte bajo, balsámicos, terminando con matices aportados por la barrica, principalmente especias, cacao y hoja de tabaco.
- FASE GUSTATIVA: Estructurado, cremoso y muy equilibrado, aterciopelado, intenso, sabroso, rotundo, con taninos vivos envolventes y una infinita largura.
Cuadros de interés
Maridaje: Carnes rojas y pluma de caza (pato) acompañado de salsas o guarnición de frutas. Marida también con carnes blancas, embutidos, quesos curados y azules. Perfecto aliado en la gastronomía tradicional castellana.
Servir a temperatura: 16 ºC
