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RAÍZ 9 MESES

8.7017.35

Un equilibrista entre la fruta y la madera

Raíz 9 Meses es un vino frutal y, al mismo tiempo, es un vino serio, lo que le aporta una versatilidad especial para el maridaje. Es perfecto para chatear, pero también marida con carnes y recetas más contundentes.

  • 60.000 botellas de 0.75 cl. / 4.000 botellas Magnum
  • Viñedo entre 15 y 35 años situados a una altitud de 850 msm. Suelo franco arcilloso y pedregoso.
  • 100 % Tempranillo.

Premios

Cinve de Oro 2022. XVIII Concurso Internacional. Cáceres. Mayo de 2022.
Bacchus de Oro 2021. XIX Concurso Internacional de Vinos. Madrid. Mayo de 2021.
Cinve de Plata 2021. XVII Concurso Internacional. Cáceres. Mayo 2021.

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Descripción

Nota de cata

  • FASE VISUAL: Intenso, color rojo cereza, limpio y brillante.
  • FASE OLFATIVA: Sorprende la aromaticidad y frescura de los tonos de flor azul (violeta) sobre los de fruta roja (cereza picota). El roble bien integrado añade complejidad con notas tostadas tipo brioche o caramelo y ahumadas como el cacao, toffee, café.
  • FASE GUSTATIVA: Destaca el extraordinario equilibrio entre sus componentes sin aristas. Buena acidez que aporta frescor. Aparece la fruta fresca en el centro de boca, posteriormente van aflorando
    tonos suaves a ahumados, torrefactos, cacao y matices a regaliz negro. Taninos bien integrados y postgusto largo.


Cuadros de interés

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, carnes blancas y carnes de caza menor (liebre o conejo), muy indicado para acompañar en un festín de chuletillas a la brasa. Gracias a su versatilidad podemos consumirlo en un amplio abanico gastronómico.

Servir a temperatura: 14 ºC – 16 ºC