Descripción
Raíz de Guzmán Crianza se elabora con uva tempranillo que cultivamos en nuestras vides ecológicas de la Ribera del Duero, con el apoyo de otros agricultores de la zona. Esas uvas se someten a un doble proceso de selección (racimos y frutos sueltos) antes de entrar en los depósitos tronco-cónicos donde se someten a fermentación y maceración.
Después, el vino pasa a nuestras barricas, un 10%, de roble americano y un 90%, de roble francés. Allí descansa durante 15 meses, antes de someterse al mismo tiempo de crianza en botella.
El resultado es un vino sorprendente, equilibrado, elegante y con mucha personalidad. Los frutos salvajes se mezclan con matices minerales y aromas a canela. El Crianza tiene volumen, es graso, especiado, con un tanino amplio. Un regalazo.
