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Raíz de Guzmán Crianza 2014

Nuevo producto

Raíz de Guzmán Crianza 2014 es una explosión de frutas salvajes, equilibrada con aromas a nuez moscada, canela y minerales. Se trata de un vino muy completo y con versatilidad en el maridaje: casa con pescados azules y carnes de todo tipo.

GUÍAS

91/100 Guía Peñín 2017 
92/100 Guía Gourmets 2017

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  • Botella Normal (0,75 l.)
  • Botella Magnum (1,5 l.)
  • Botella Pequeña (0,5 l.)

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  • Elaboración

    En el viñedo, seleccionamos y vendimiamos las uvas en cajas de 17 kg. Cuando llegan a la bodega, hacemos una doble selección: una de racimos y otra de uvas sueltas.

    La fermentación y la maceración posfermentativa tienen lugar en depósitos tronco-cónicos a temperatura controlada. La crianza es de 15 meses, en barricas de roble francés (90%) y roble americano (10%).

    Fase visual: de color rojo granate con ribete oscuro picota, intenso y brillante, se desplaza en la copa con densidad alta que nos adelanta que va a ser un vino graso y untuoso.

    Fase olfativa: aromas de elegantes sensaciones, grato, limpio, intenso, complejo en nariz. Aromas en un principio muy complejos, minerales, a tierra, a hojarasca, caja de puros, especias. Cuando se abre, afloran frutos rojos y natas.

    Fase gustativa: una gran personalidad al probarlo. Volumen, untuosidad y una infinita largura. Gran intensidad de dulces a marrón glasé. Graso, tanino fino  amplio y eterno. Regresan las especias, los bálsamos y la raíz del palulu. Muy completo y muy de Raíz.

    Recomendaciones

    • Maridaje: asados, carnes de todo tipo, pescados azules y grasos.
    • Servir a temperatura: 14 – 16ºC.
  • Por (Madrid, España) el  19 Marzo 2018 (Raíz de Guzmán Crianza 2014) :
    (5/5
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