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Los tipos de vinos Ribera del Duero (en función de su crianza)

En función de su crianza, podemos hablar de 4 tipos de vinos Ribera del Duero. Te explicamos las particularidades de cada uno.

Raíz Profunda - Ribera del Duero

 

Raíz Profunda - Ribera del Duero

Ya te hemos explicado anteriormente cómo son los vinos Ribera del Duero: tintos o rosados producidos en la zona demarcada por la Denominación de Origen, con un mínimo de un 75% de uva tempranillo (aunque en Raíz de Guzmán esa cifra asciende al 100%). Ahora, nos adentramos en los tipos de vinos Ribera del Duero en función de su crianza o tiempo de envejecimiento.

Jóvenes

Los jóvenes de Ribera del Duero no tienen por qué haber pasado por barrica, aunque en el caso de Raíz 9 Meses, envejece, como su propio nombre indica, durante 9 meses. Hasta los 12 meses, se sigue considerando que el vino es joven.

Crianzas

Vinos con tonalidades picotas y tonos violáceos, con una intenso recuerdo a fruta. Esto se consigue con una crianza mínima de 12 meses. Raíz de Guzmán Crianza eleva ese tiempo a 15 meses, y luego pasa otros 15 en botella antes de salir al mercado.

Reservas

Nos adentramos en el terreno de vinos más complejos, que en su descanso en la barrica han desarrollado aromas a fruta más madura, balsámicos y minerales. En boca presentan una mayor estructura, son más carnosos y potentes. El Consejo Regulador de la Ribera del Duero exige que un vino tenga un envejecimiento de 36 meses entre barrica y botella y que el tiempo mínimo en barrica sea de 12.

Raíz de Guzmán Reserva  divide ese tiempo de crianza a partes iguales entre barrica y botella. De este modo, pasa 18 meses en uno y 18 en otro, lo que le permite ganar personalidad y untuosidad, y después continuar con esa evolución para al final estabilizarse.

Grandes reservas

Un gran reserva Ribera del Duero es sometido a 60 meses de envejecimiento. De ellos, hay un mínimo de 24 meses en barrica.  En lugar de un gran reserva, en Bodegas Raíz de Guzmán tenemos un vino de autor: Raíz Profunda, que presentamos como el buque insignia de la casa.

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