Cómo se poda un viñedo
Con la llegada del frío y antes de la brotación, empiezan los trabajos de poda en los viñedos de Bodegas Raíz. Ignacio Figueroa, enólogo y director técnico de la bodega, nos explica cómo se poda un viñedo.
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Tempranillo, la uva de los vinos Ribera del Duero
La uva tempranillo es una de las variedades autóctonas más extendida, pero cobra especial importancia en la elaboración de los vinos Ribera del Duero. Te contamos todo sobre ella.
Qué es la fermentación de afinado
La fermentación de afinado es la segunda fermentación del vino, la maloláctica, en la que se produce la afinación del vino. El enólogo Ignacio Figueroa nos lo explica con detalle.
El aclareo de uvas y su importancia en la elaboración del vino
La calidad es siempre la meta en Bodegas Raíz de Guzmán y para llegar a ella hay que cuidar cada detalle en el proceso de elaboración del vino. Hoy te hablamos de la importancia del aclareo de uvas.
Los viñedos de Bodegas Raíz de Guzmán renacen tras la helada
El enólogo Ignacio Figueroa nos cuenta cómo se produjo la helada del 28 de abril y cómo las plantas vuelven luchan por recuperarse para asegurar su supervivencia.
De la vegetación a la maduración: fases de la vid
Hasta llegar a dar la uva que utilizamos para elaborar vino, la vid pasa por 6 fases: vegetación, floración, cuajado, crecimiento del grano, envero y maduración.
El enólogo de Bodegas Raíz de Guzmán, Ignacio Figueroa, nos explica qué ocurre en esas fases de la vid y cuál es su importancia.
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5 curiosidades de la uva tempranillo o tinta del país
La uva tempranillo es una de las grandes embajadoras españolas en el campo de los vinos. La zona de Ribera del Duero es una de las principales productoras de esta variedad, que es la única que se emplea en la elaboración de los vinos Raíz. Hablamos de 5 secretos y curiosidades.
