Bodegas Raíz de Guzmán reabrirá la fábrica de quesos Páramo de Guzmán

Tras el incendio que asoló la fabrica de quesos Páramo de Guzmán, ha llegado la hora de que la producción vuelva a casa. Te hablamos de la nueva fábrica que se abrirá en el complejo de Bodegas Raíz de Guzmán.

Queso Páramo de Guzmán

Continuar leyendo “Bodegas Raíz de Guzmán reabrirá la fábrica de quesos Páramo de Guzmán”

Finalizamos la excavación del túnel Raíz de Guzmán

Acaba de finalizar la excavación del túnel Raíz de Guzmán. Ahora comienza la siguiente fase de un proyecto de enoturismo sin precedentes. Te contamos cuáles los siguientes pasos de uno de los planes más ambiciosos de la bodega.

Túnel Raíz de Guzmán

Continuar leyendo “Finalizamos la excavación del túnel Raíz de Guzmán”

Enoturismo, escápate del síndrome posvacacional

Tras el verano y las vacaciones, llega el temido síndrome posvacacional. ¿Has probado a combatirlo con una escapadita de enoturismo?

Enoturismo en Bodegas Raíz

Continuar leyendo “Enoturismo, escápate del síndrome posvacacional”

Las 5 claves del queso Páramo de Guzmán según el maestro quesero

El queso Páramo de Guzmán sigue un cuidado proceso de elaboración artesanal, pero ¿sabes cuáles son las claves para conseguir la calidad que lo caracteriza? Nuestro maestro quesero José de la Fuente nos las explica.

Queso Páramo de Guzmán

Continuar leyendo “Las 5 claves del queso Páramo de Guzmán según el maestro quesero”

Cómo se elabora el queso Páramo de Guzmán

A pesar del incendio que destrozó la quesería, producimos los quesos en cantidades más reducidas y siguiendo los mismos procesos de producción. Nuestro maestro quesero nos explica cómo se elabora el queso Páramo de Guzmán.

Elaboración del queso Páramo de Guzmán

Continuar leyendo “Cómo se elabora el queso Páramo de Guzmán”