La coinoculación en la elaboración del vino

La fermentación es un momento crítico en la elaboración de los vinos. Te hablamos de la coinoculación, una innovadora técnica que nuestro enólogo Ignacio Figueroa emplea para elaborar Raíz Voy Olé.

Ignacio Figueroa catando vino

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3 claves de la fermentación alcohólica del vino

La fermentación alcohólica es el primer proceso químico del proceso de creación del vino tinto. De hecho, también recibe el nombre de primera fermentación. Hablamos de sus 3 claves

Depósitos de fermentación alcohólica

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Vocabulario básico en el proceso de fermentación del vino

Ha terminado la vendimia 2017 en Bodegas Raíz de Guzmán, ahora es el momento de comenzar con la fermentación del vino. Te explicamos el vocabulario más habitual en este proceso que consta de dos partes: la fermentación alcohólica y la maloláctica.

Depósitos de fermentación del vino Raíz

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Fases de fermentación del vino: alcohólica y maloláctica

Al contrario de lo que se creía antes, las fases de fermentación del vino son dos. Te hablamos de cada una de ellas.

Depósitos de fermentación Raíz

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