Cómo hacer vino rosado: la técnica del sangrado

En la actualidad existen tres formas principales de elaborar rosados: prensado directo, clarete y sangrado. Te hablamos de ellas ahondando en la última, el método a través del cual se elabora Raíz rosado.

Botella de vino Raíz rosado

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Qué es la acidez del vino

La acidez es una de las características principales del vino. Está relacionada con los ácidos que componen la bebida, algunos de los cuales provienen de la propia uva y otros que nacen en los procesos de fermentación. Te hablamos de ellos.

La acidez es una de las características principales del vino. Está relacionada con los ácidos que componen la bebida, algunos de los cuales provienen de la propia uva y otros que nacen en los procesos de fermentación.

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Raíz patrocina el campeonato nacional de pádel de empresas

Bodegas Raíz de Guzmán estuvieron presentes en la final de Valladolid del Campeonato de España de Empresas Expansión del 5 de junio. El Madison Valladolid se impuso en el choque y ganó la clasificación para el máster final, que tendrá lugar en Fuengirola.

Bodegas Raíz de Guzmán patrocinan el Campeonato de España de Empresas Expansión, torneo de pádel de alcance nacional. Los vinos, con Denominación de Origen Ribera del Duero, estuvieron presentes en la final de Valladolid del 5 de junio, en la que se impuso el Madison Valladolid, automáticamente clasificado para el máster final, que tendrá lugar en Fuengirola.

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Las 10 series aromáticas que debes conocer en una cata de vinos

El vino es una bebida compleja en la que pueden llegar a confluir aromas de distinta índole, provenientes tanto de la propia uva como de las fases de fermentación y maduración. Las series aromáticas nos ayudan a organizar las ideas en la búsqueda de aromas en la cata. Te hablamos de las principales.

Mujer en cata olfativa de vino
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Raíz Profunda, mejor vino de alta expresión de la Ribera del Duero

Nuestro vino Raíz Profunda, fue proclamado como el mejor vino de Alta Expresión de la D.O. Ribera del Duero en la XVIII Edición de los Premios Envero.

Nuestro vino de autor Raíz Profunda se convirtió en el “Mejor Vino de Autor” de la D.O. Ribera del Duero el pasado 9 de Mayo en Aranda de Duero.

Su elegante sabor y sus toques a minerales y a frutos negros le hicieron alzarse como el vino de alta expresión favorito de un jurado compuesto por alrededor de 1000 amantes del vino, en la XVIII Edición de los Premios Envero.

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Estas navidades disfruta de tus raíces

Para hacer aún más especiales estas navidades, en Raíz de Guzmán hemos elaborado una selección exclusiva de estuches para todos los gustos. Nuestros vinos Joven, Crianza, Reserva y dos Vinos de Autor consiguen atrapar a todo aquel que prueba su sabor y siente sus aromas.

Se van acercando esas fechas tan señaladas y especiales, en las que ultimar los detalles para que todo salga perfecto se convierte en la prioridad para cualquier anfitrión.

Las dudas sobre qué regalar a los seres queridos, las compras de última hora e incluso la bebida con la que acompañar las cenas y comidas en estas fiestas pueden responderse con el nombre de un vino; Raíz de Guzmán.

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Un fin de semana entre amigos en el Complejo Raíz y Páramo de Guzmán

En abril hicimos las maletas y fuimos junto con un grupo de amigos a disfrutar de una jornada enológica en el complejo Raíz: alojamiento, visita a bodegas, quesería y degustación de un lechazo asado típico de la zona.

Hablar de Ribera del Duero es hablar de tintos poderosos que dejan mucha huella en el paladar. Disfrutar de una de estas botellas es vivir una experiencia intensa.

También es destacable que algo más del 60% de los vinos que salen de la denominación están criados en barrica, donde el grueso son crianzas, con un envejecimiento mínimo de 12 meses en barrica y robles, con envejecimientos inferiores a 12 meses en barrica.

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Los secretos del bacalao: sácale el máximo partido

Conoce los secretos del bacalao y los consejos más útiles para cocinarlo. Este pescado está delicioso si se acompaña con una copa de vino Raíz Rosado.

El bacalao se pesca desde hace siglos en el Atlántico norte, en zonas muy alejadas de los puertos pesqueros y a grandes profundidades. Cuando no existían cámaras frigoríficas en los barcos, la salazón era la única manera de conservarlo hasta su entrada en los puertos; de ahí que la base de la cocina más tradicional del bacalao sea el salado y no el fresco, como sucede con la mayoría de las especies marinas.

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