Qué es la fermentación de afinado
La fermentación de afinado es la segunda fermentación del vino, la maloláctica, en la que se produce la afinación del vino. El enólogo Ignacio Figueroa nos lo explica con detalle.
Las 5 claves del queso Páramo de Guzmán según el maestro quesero
El queso Páramo de Guzmán sigue un cuidado proceso de elaboración artesanal, pero ¿sabes cuáles son las claves para conseguir la calidad que lo caracteriza? Nuestro maestro quesero José de la Fuente nos las explica.
El tiempo de crianza del vino
La crianza es el periodo en el que un vino joven madura hacia uno más adulto. El tiempo de crianza varía en función numerosos factores. Te los contamos todos.
Cómo se elabora el queso Páramo de Guzmán
A pesar del incendio que destrozó la quesería, producimos los quesos en cantidades más reducidas y siguiendo los mismos procesos de producción. Nuestro maestro quesero nos explica cómo se elabora el queso Páramo de Guzmán.
5 series para ver con una copa de vino
Tu serie favorita, el sofá de tu casa y… una copa de vino. Hoy te hablamos de 5 series, muy diferentes entre sí, que junto con un buen vino conforman el maridaje perfecto.
5 alimentos deliciosos y muy saludables que maridan con vino tinto
No solo las carnes grasas y los alimentos calóricos maridan con el tinto. Hoy te presentamos 5 alimentos exquisitos y muy saludables para acompañarlos con vino tinto. ¡Perfectos para el verano!
El aclareo de uvas y su importancia en la elaboración del vino
La calidad es siempre la meta en Bodegas Raíz de Guzmán y para llegar a ella hay que cuidar cada detalle en el proceso de elaboración del vino. Hoy te hablamos de la importancia del aclareo de uvas.
El equipo de Raíz de Guzmán recoge el premio Envero al mejor rosado
Raíz de Guzmán Rosado 2016 se llevó el premio Envero al mejor rosado de 2017. Cayetana Santos, Ignacio Figueroa, Alfonso Torres y Vanesa Fernández acudieron a la gala de entrega de premios.
Raíz de Guzmán, en el IV Salón Solo Rosados de Madrid
Raíz de Guzmán Rosado estuvo presente en el IV Salón Solo Rosados, que se celebró en el Hotel Miguel Ángel de Madrid el pasado lunes 26 de junio.
Qué son el vino yema y el vino prensa
El vino yema y el vino prensa son los dos tipos de vino que se obtienen en las primeras fases del proceso de elaboración del vino.
