Los quesos Páramo de Guzmán nacen en 1985, apostando por un proceso artesanal y gran cuidado del producto para conseguir un queso curado de gran calidad. Una vez alcanzado el éxito y aprovechando el potencial de la zona de nacimiento de la quesería, como es la Ribera del Duero, en 1998 se comienzan a crear los vinos Raíz de Guzmán, siguiendo la misma filosofía de tradición y artesanía.
Se trata de una bodega familiar, las personas son el alma de nuestra Bodega, un pequeño equipo en número, pero grande en esfuerzo, trabajo y corazón para ofrecer lo mejor a nuestros clientes.
Además, te invitamos a descubrir un túnel subterráneo de casi 1 kilómetro de largo, nada previsible a los ojos del visitante; en él se guardan historias, recuerdos, pero sobre todo el origen de esta Bodega.
Si decides quedarte con nosotros, cosa que no nos extrañaría, queremos contarte que disponemos de un pequeño Hotel Boutique, ideal para descansar, relajarse y disfrutar de nuestros vinos y nuestro entorno.
Nuestras raíces están en la localidad burgalesa de Roa de Duero, una villa histórica situada en un alto sobre el río Duero, en pleno corazón de la Ribera del Duero.
La Bodega, epicentro del proyecto, es el lugar donde con esmero y dedicación trabajamos el campo, la vendimia y la elaboración para ofrecer a nuestros clientes un producto del que nos sintamos orgullosos.
Los viñedos, gestionados en ecológico por convicción y ética, se van trabajando cada año con un enfoque más sostenible, pero sobre todo más coherente con nuestros valores y nuestra filosofía.
RAIZ NO SERÍA RAIZ SIN RIBERA DEL DUERO.
En esta localidad tiene su sede el Consejo Regulador de Ribera del Duero, pero hay algo mucho más imponente que se alza ante nuestros ojos: la Cuesta Manvirgo. Desde la cima se ve la esencia de Castilla y un paisaje único de manchas de cereal que están en retroceso y manchas de viñedo en expansión.
Raíz es el nexo de unión de nuestros valores: Tierra, Origen, Constancia y Esfuerzo. Entender estos valores es entender nuestra forma de trabajar la tierra y elaborar nuestros vinos.
Cada año es una nueva oportunidad, cada vendimia un nuevo reto. No hacemos el vino perfecto, buscamos ser cada día mejores y que ese progreso se refleje en nuestros vinos.
Aunque la variedad Tempranillo será el hilo conductor de todas nuestras elaboraciones, en el año 2020 apostamos por plantar una parcela de Malbec. Un rasgo de ciruela fresca o moras, una nota floral de violetas, o un delicado aroma de lavanda, nos dirá sin dudas que en ese vino hay un poquito de Malbec
RAIZ NO ES SOLO UN NOMBRE.
El camino es la constancia y el esfuerzo, la meta es la excelencia.
Páramo de Guzmán ha sido coronado como “el mejor queso del mundo” en Estados Unidos.
Su historia ha sido aclamada por medios internacionales como The New York Times y The Wall Street Journal, consolidándose como un verdadero referente en la gastronomía mundial.
EL MEJOR QUESO DEL MUNDO.
Sumérgete en un ambiente único, rodeado de viñedos y la tranquilidad que solo la naturaleza puede ofrecer.
En Bodegas Raíz, hemos creado un refugio exclusivo donde el descanso, el vino y la belleza del paisaje se combinan en perfecta armonía. Disfruta de una estancia llena de paz, buena gastronomía y, por supuesto, los mejores vinos. Un lugar donde cada momento se convierte en un recuerdo único.
CADA MOMENTO ES UN RECUERDO ÚNICO.
VINOS
